不同样品所具有的氧化反应速率也是非常不同的：铁生锈需要数年时间，而甲烷可以在几毫秒内燃烧。

当与氧气接触时，锂基化合物的反应非常活跃，这使得对电池电极的新材料开发更加复杂。

同样，对于荧光粉、氟和元素周期表中的其他元素。有些化合物对氧气非常敏感，甚至可以在引燃时触发爆炸反应。

缺氧对微生物的生长产生强烈的影响，是将正常细胞呼吸与发酵过程或有时抑制微生物的生长过程区分开来的因素。后者主要用于食品的生产和保存，其中氮气是一种具有高化学惰性的气体，用于在食品包装中替代氧气，或在生产现场创造安全的环境，防止病原体的生长。

这种技术的附加效果就是能防止食物中的氧化反应，使其保持新鲜，保质期更长。