当光穿过透明介质被分子散射的光发生频率变化，这一现象称为拉曼散射。光照射到物质上发生弹性散射和非弹性散射。弹性散射的散射光是与激发光波长相同的成分。非弹性散射的散射光有比激发光波长长的和短的成分,统称为拉曼效应。

手持式拉曼鉴定系统的拉曼光谱分析技术是以拉曼效应为基础建立起来的分子结构表征技术,其信号来源与分子的振动和转动。其谱线数目、位移值和谱带强度等直接反映了分子构成及构象信息。

拉曼光谱的应用范围遍及化学、物理学、生物学和医学等各个领域，对于纯定性分析、高度定量分析和测定分子结构都有很大价值。曼光谱技术是一种分析技术,由于它能够获得物质的分子信息而被应用于文物的分析中,特别是拉曼光谱作为无损的分析方法,可应用于文物的原位分析。

羟基是由氢和氧两种原子组成的一价离子团（－OH），即氢氧根。羟基在高温下不稳定，在常温、常压地表环境下是稳定的，其在陶瓷釉面中的含量与陶瓷烧造出窑时间成正比关系。羟基是鉴定古陶瓷真伪的定性、定量物质。

手持式拉曼鉴定系统羟基鉴定方法原理及优点：

陶瓷在烧造过程中会发生一系列的物理和化学变化。其中比较重要的反应之一是釉料的脱水反应。反应过程如下：

1.100-110℃吸附水开始排出；

2.110-400℃其它矿物杂质所带入的水排出；

3.400-450℃结构水开始排出；

4.800-1000℃时排水结束。

由于古陶瓷的烧造温度均在1200℃以上，同样现代仿品的成瓷温度亦均在1280℃左右。因此从理论上可以得知瓷器在烧造结束后，其釉面中不存在结构水、离子水、吸附水等。对新烧造的陶瓷做了大量的测试，检测结果与理论推算相附。

新仿品和古代真品有着本质的区别，这是问题的关键。如果不能正确地理解仿品与真品之间的本质区别，也就无法找到正确的鉴定方法。

陶瓷的烧造过程是一个造岩过程或者成矿过程，真品的成岩过程和仿品的成岩过程有着本质的不同：

真品与仿品的烧制过程从理论上讲是相的，但真品具有在地表条件下长期风化和水解的过程，而仿品却没有。真品在地表环境中长期变化的过程仿品是无法做到的。也就是说从理论上讲，真品的本质是无法仿制的。